Příprava rostlin k přezimování

V krutých zimách namrzají jednoletým ovocným rostlinám často vrcholky, někdy rostliny zcela uhynou dobře přezimování jednoročních štěpovanců závisí na jejich přípravě k přezimování. Takovou přípravu zajišťujeme včasným provedením všech agrotechnických opatření. Dobré ošetření jim napomáhá k normálnímu ukončení vzrůstu a k nahromadění nezbytného množství zásobních látek – asimilátů (cukru a jiných), které je chrání proti mrazům.
Někdy jsou ve vegetačním období nepříznivé meteorologické podmínky. Je-li léto suché a podzim teplý a vlhký, rostliny zpomalují růst a tvoří nedostatečné zásoby ústrojných (plastických) látek, takže jsou náchylné k namrzání v zimě. Tu pak zaštipujeme jednoleté štěpovance, abychom je uchránili v zimě před namrzáním. Zaštipování uspíší zakončení růstu rostlin a přiměje je, aby hromadily zásobní látky – asimiláty v potřebném množství.
Vrcholky zaštipujeme koncem vegetačního období, ve středním pásmu v srpnu. Dříve nemůžeme zaštipovat, poněvadž bychom mohli vyvolat růst postranních letorostů, jejichž vytvořením ztrácí rostlina nahromaděné zásobní látky – asimiláty, a tím se ještě více oslabuje. Příliš pozdním zaštipováním také dosáhneme cíle, neboť rostliny nestačí nahromadit do příchodu mrazů potřebné zásoby asimilátů.